毎年のようにアシェットに掲載／味わいの深さはさすが生産者元詰めのシャブリ
樹齢の古い樹からの葡萄のみ使用。だから深みがあるんです
「ル ギド アシェット デ ヴァン」に毎年のように星付きで掲載。ヒュー ジョンソン「ザ ワイン アトラス オブ フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとして名前が挙げられています。
ドメーヌ デュ コロンビエ シャブリ プルミエ クリュ フルショーム 750ml [フランス ブルゴーニュ 白ワイン シャルドネ]
＊間もなく現行ヴィンテージが2022に切り替わります。お手元に届く際にはヴィンテージが2022年になっている場合がございますので予めご理解の程お願い致します。
| ワイン名 |
ドメーヌ デュ コロンビエ シャブリ プルミエ クリュ フルショーム |
| 原語 |
Domaine du Colombier Chablis Premier Cru |
| ヴィンテージ |
2022年 |
| タイプ |
白ワイン |
| 飲み口 |
辛口 |
| 原産国・地域 |
フランス / ブルゴーニュ / シャブリ |
| 造り手 |
ドメーヌ デュ コロンビエ |
| ぶどう品種 |
シャルドネ |
| 熟成 |
ステンレスタンクで9 か月熟成 |
| アルコール |
13.6% |
| 容量 |
750ml |
| テイスティングノート【ワイナリーから】 |
名のあるドメーヌのグラン クリュと間違えてしまいそうなワインで、現地ではいつもすぐに売り切れになってしまいます。フルショームは、数あるプルミエ クリュの中でもトップクラスの畑で、全ての特級畑がある斜面の北に位置し、同じく南南東向きです。畑は3ヶ所にあり、樹齢はそれぞれ30年、45年、65年です。樹齢の若いワインは、樹齢の高いワインとブレンドすることにより、バランスのとれた味わいとなります。18度に温度管理の下15日間ステンレスタンクで発酵させます。さらにステンレスタンクで9ヶ月熟成させます。レモンやグレープフルーツの香り、素晴らしいキレとコクがあり、ミネラルと長い余韻が感じられます。 |
樹齢の古い樹からの葡萄のみ使用
フルショームは、数あるプルミエ クリュの中でもトップクラスの畑で、すべての特級畑がある斜面の北に位置し、特級畑と同じ南南東向きです。
畑は3ヶ所にあり、樹齢はそれぞれ30年、45年、65年です。樹齢の若いタンクは、樹齢の高いタンクとブレンドすることにより、バランスのとれた味わいとなります。
18度に温度管理の下15日間ステンレスタンクで発酵させます。
熟成もステンレスタンクで9ヶ月行います。
レモンやグレープフルーツの香り、素晴らしいキレとコクがあり、ミネラルと長い余韻が感じられます。
名のあるドメーヌのグランクリュと間違えてしまいそうです。
ソースを添えた帆立貝や魚、また白身の肉に良く合います。
コロンビエでは、いつもすぐ売り切れになってしまうワインです。
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