アンジェリュスを特に厳しいサンテミリオン地区で特級の更に上、最高位のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに導いた醸造家

ユベール・ド・ブアール（Hubert de Boüard）は、ボルドーの有名ワイナリー「シャトー・アンジェリュス」の共同経営者として知られる、フランスの著名な醸造家です。彼は革新的なワイン造りのアプローチで高い評価を得ており、自身の名を冠したワインのブランドも手がけています。
シャトー・アンジェリュス: ボルドー大学で醸造学を学んだ後、1980年に家族が所有するシャトー・アンジェリュスに加わりました。彼の指導のもと、アンジェリュスはサンテミリオン地区で最高位のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに格付けされました。
自身のブランド「ユベール・ド・ブアール」: シャトー・アンジェリュスを成功に導いた経験と技術を生かし、自身の名を冠したプロジェクトを立ち上げました。ボルドーの伝統的なブドウ品種だけでなく、ブルゴーニュのシャルドネやピノ・ノワールなど、多様な品種を使ったワインを生産しています。
コンサルタント: 自身のワイナリーの運営と並行して、フランス国内だけでなくレバノン、スペイン、タイなど世界各地のワイン生産者に対し、コンサルタントとしても活躍しています。
その他の所有ワイナリー: シャトー・アンジェリュス以外にも、ラランド・ド・ポムロール地区の「シャトー・ラ・フルール・ド・ブアール」などを所有しています。
娘のコラリー: 彼の娘であるコラリー・ド・ブアールも、父から経営を引き継ぐ形でワイナリーの運営に携わっています。

ワイン情報
低温でアルコール醗酵させた後、タンクでマロラクティック醗酵を行います。これにより糖分は極限まで醗酵され、ほぼゼロになりますが、葡萄本来の甘みは十分に感じられます。自然農法(HVE3)も相まって、口当たりは非常に滑らか。果実味が濃厚ながらも、どっしりというよりはふっくらとした、ジューシーなボディに仕上がっています。

Hubert de Boüard de Laforest（ユベール・ド・ブアール・ド・ラフォレ）家は、フランス・ボルドー地方の名門ワイン生産者一族で、特にサンテミリオン格付け第一特別級Aの「シャトー・アンジェリュス（Château Angélus）」のオーナーとして世界的に知られています。自然派志向を取り入れつつ、最新技術（グラヴィティ・フローなど）を駆使。畑ごとの微細な区画管理による高精度のワイン造りなど、環境への配慮と伝統的なワイン造り技術の融合を実現させています。