魅惑的なマルベックがリニューアルしたエチケットで再登場！
ピーチーキャニオン【ミスビヘイブ】ジンファンデルのスペシャリスト！ピーチー・キャニオンが放つ魅惑の“マルベック”！一度知ったら手放せない美味しさと海外でも人気の1本！
このワインの大部分のブドウはドライ・ファーム栽培で、毎日3回のパンチダウンし発酵。一方、オールド・スクールハウスのマルベックはコンクリートで発酵させ、わずかな量をパンチョンに入れて木樽で発酵させた。第一発酵後、マストは優しく圧搾され、わずかなハンガリー産の樽を除き、ほぼフレンチオーク樽のみで二次発酵を行った。
別々に熟成させた後、2022年7月に各ロットの厳選された樽をブレンドし、70％フレンチオークの新樽とパンチョンに戻した。2023年7月まで12か月熟成され、その後もう一度澱引きをし、瓶詰めへ。
結果、個性豊かな他とは違う、しっかりとしたマルベックが出来上がった。
| ワイン名 |
ミス・ビヘイブ |
| 原語 |
Ms. Behave |
| ヴィンテージ |
2021 |
| タイプ |
赤ワイン |
| タイプ |
フルボディ |
| 原産国・地域 |
カリフォルニア ＞ セントラル・コースト ＞ パソ・ロブレス |
| 造り手 |
ピーチーキャニオン ワイナリー |
| ぶどう品種 |
マルベック100％ |
| 熟成 |
|
| アルコール |
14.9% |
| 容量 |
750ml |
| 特徴 |
スミレ、ベーコン、ペパーミント、タバコなど魅惑的なブーケ、黒や青の果実、挽きたてのコーヒー、焦がしたマシュマロのフレーバーが複雑な層を作る。グリップのあるタンニンが力強い枠を作り、複雑に絡み合うフレーバーを纏める。余韻に残る微かなトルコたばこのニュアンスが印象的。 |
【各商品のヴィンテージについて】
＊ヴィンテージ切り替わり時は現行ヴィンテージでの出荷となりますので予めご理解の程宜しくお願い致します。
ジンファンデルのスペシャリストとしてしられるピーチーキャニオンが放つ魅惑的な「マルベック」！注目です！
パソ・ロブレスの西側にあるピーチーキャニオンは、1988年にダグ＆ナンシー・ベケット夫妻が立ち上げた家族経営のワイナリーで、パソ・ロブレスに最初に出来た10のワイナリーの一つに数えられています。テロワールを重視し献身的なワイン作りの姿勢が評価され、多数の受賞歴を誇り、模範的なジンファンデルを武器に、パソ・ロブレスをカリフォルニアの重要なワイン産地の一つへと押し上げました。
現在ワイナリーを引き継いだ２代目のジョシュ＆ジェイク・ベケット兄弟は、ブドウ畑で両親の背中を見て育ちました。長年のワインビジネスに携わる中で、彼らは少し変わったアイデアでマーケットに可能性を見出しました。2004年に兄弟はピーチーキャニオンを離れ、クロニックセラーズを立ち上げ、独自のワインを作り始めます。ワインの質と巧みなマーケティング力でワイナリーを年産17,000ケースの規模へと成長させ、2019年にワイナリーエクスチェンジ社へ会社を完全売却。その後ピーチーキャニオンに戻り、正式にワイナリ—の経営を引き継ぎました。
これまでピーチーキャニオンはジンファンデルにより評判を築いてきましたが、現在栽培中のブドウは、ローヌとボルドー品種が40％を占めています。ジョシュとジェイクは最近また新しいヴィンヤードを手に入れました。ベケット・ファミリーは現在パソ・ロブレスの西寄り、海側に、102エーカーの自社畑を所有しています。全ての自社畑は、ウィロウ・クリーク、 アデレーダ、 テンプルトン・ギャップの3つのサブAVAの内にあります。パソ・ロブレスの老舗ワイナリーとして、これらの素晴らしいAVAのテロワールを最大限表現するため、2019年ヴィンテージより生産するすべてのワインをエステート・ワイン、自社畑で収穫されたブドウのみ使うワインとしました。
生産情報
ブドウ栽培
醸造
ミス・ビヘイブに使用されたブドウは収穫され、選別し除梗、選果はすべて手作業で行う。それぞれ品種別に発酵し、フレンチ、ハンガリー産のオーク樽で21か月の熟成。
品種：マルベック97％、カベルネ・ソーヴィヨン2%, カベルネ・フラン1%
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